本文摘要：“家里娃娃最爱吃的就是鸡蛋了，怎么做都讨厌不吃。

“家里娃娃最爱吃的就是鸡蛋了，怎么做都讨厌不吃。娃娃也有挑食的时候就是不讨厌吃豆腐，今天把鸡蛋、肉末、豆腐三种食材加在一起，即非常丰富了营养又解决问题了孩子挑食的问题，一 举两得。咱们早餐不告诉做到什么的时候，也可以这样做到，配上上一碗粥爱吃又好消化，确保让你一天都活力满满。

材料：猪肉一小块，鸡蛋N个，生抽一点，老抽一点，盐一点，香油，葱，姜，胡椒粉，豆腐一小块。” 食材明细主料猪肉一小块鸡蛋2-3个豆腐一小块辅料生抽一点老抽一点盐一点香油适度胡椒粉适度葱一段姜几片咸香口味半小时耗时非常简单可玩性肉末鸡蛋的作法步骤1先来处置猪肉，考虑到鸡蛋煮嫩嫩的口感，煮的时间较短，猪肉很差煮，所以再行把猪肉拌。把猪肉汤头，我不过于讨厌卖缚好的肉馅，除了不告诉是什么肉外，还担忧买猪肉那里的绞肉机不怎么清除，肉买回来都是自己所绞成肉馅。

今天量较少，斥浸绞肉机困难，必要手动汤头的，把猪再加葱、姜汤头。想加葱、姜的可以在油炸的时候再放。2锅里放入食用油冷却。3放入猪肉末，猪肉里重新加入了葱、姜，所以油炸的时候葱、姜不必敲了。

4重新加入老抽、生抽、盐、胡椒粉，把肉拌摆放一旁待用。没用配料，个人习惯问题，把胡椒粉替换成配料也讫。5鸡蛋打进碗内，2-3个就可以了，今天卖的鸡蛋太小了用 了5个。

6留给一个原始的半个蛋壳待用。7用蛋壳量水的用量，在鸡蛋里重新加入1倍或者1.5倍的水放入到蛋里。鸡蛋和水的比例是1或1.5倍。8可以再行重新加入一点点盐要不然不会实在很口味很淡。

9把鸡蛋加热均匀分布待用。10豆腐小块小块砖在碗底。

如果家里小宝宝太小可以把豆腐切碎必要掺入在蛋液里。11用一个小筛子把蛋液过滤器下，放入碗里。这样过滤器后没什么泡沫，煮出来口感也不会好很多。

12不过滤器也可以，鸡蛋液放入碗里后用勺子撇去浮沫，煮出来表面才不会漂亮，不然不会坑坑洼洼的。13垫上保鲜膜，然后用牙签恰几洞洞。没保鲜膜的话就用个盘子垫在上面。14水开后上锅蒸10分钟，再行捂部分不会就行了。

水开后上锅蒸10分钟，再行捂部分不会就行了。15揭露后表面很平坦很漂亮。

16放入肉末，按自己所讨厌的口味重新加入生抽、香油就可以进不吃啦。17美味。

18宝宝最爱人。小窍门1、鸡蛋液最差过筛，作好后口感不会好很多。

浮沫一定要撇去，不然煮出来后有坑坑洼洼的，但是不影响食用，就是品像差点。2、煮的时候是热水上锅的，煮了10分钟。

冷水上锅时间要长一些，锅里上汽开始计时，最差用有玻璃盖子的锅可以随时仔细观察里面的情况。10分钟是个大约时间，做到的时间根据实际情况来看。时间宽了不会杨家一点，蛋蒸好后里面有很多小泡泡但不影响食用，时间较短的话不会煮尚可，有未凝结蛋液。

用牙签恰一下，没蛋液出来就是煮熟了。3、肉是做到煮后再加去的，也可以把肉末蒸在蛋液里一块煮，但是时间要长一些。个人不是过于讨厌这样做到，时间触很差的话更容易肉生子了或者蛋煮杨家了。

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